Bədəninizi və zehninizi bərpa edin.

Yaxşı hazırlanmaq işin yarısıdır. Həftə üçün yeməklərinizi əvvəlcədən planlaşdırın və alış-veriş siyahısını ona görə hazırlayın. Bu, cəmi bir neçə dəqiqə vaxtınızı alacaq, lakin sizə lazımsız məhsulları almamağa kömək edəcək. Ac qarına alış-veriş də təhlükəli bir sınaqdır. Ac insanlar impulsiv şəkildə heç də həmişə faydalı olmayan şeyləri almağa meyllidirlər.

Aldığınız məhsullar haqqında bilmək istədiyiniz hər şey etiketdə - ağ fon üzərində qara hərflərlə yazılıb. Sadəcə eynəklərinizi unutmayın. Porsiyaların sayına və kalorilərə baxın. Nə qədər çox qida maddəsi və daha az kalori olsa, bir o qədər yaxşıdır. Əlavə şəkərlərə və yağların seçiminə diqqət yetirin. Balıq, qoz-fındıq və bitki yağlarından faydalı yağları seçin və doymuş yağlar, trans yağları və xolesterolu yüksək olanlardan çəkinin.

Balıq qida maddələrin mənbəyidir və qızılbalıq, alabalıq, sardina, tuna və skumbriya da daxil olmaqla yağlı balıq növləri bəzən ən faydalı hesab olunur. Bunun səbəbi onların optimal bədən və beyin funksiyası üçün vacib olan və bir çox xəstəliklərin riskini azaltmaqla güclü əlaqəsi olan omeqa-3 yağ turşuları da daxil olmaqla yağlı qidalarla zəngin olmasıdır. Təbii ki, balıq nə qədər təzə olsa, bir o qədər yaxşıdır. Dəniz məhsulları alarkən balıq qoxusu gəlirsə, yəqin ki, bu, təzə balıqdır. Təzə balıqların parlaq, aydın gözləri və üzərində ləkələri olmayan təmiz dərisi olmalıdır. Balığın rəngi tutqundursa, o, köhnədir.

Əgər vegetarian və ya veqan deyilsinizsə, mal əti, quzu və toyuq kimi heyvan zülalları əla seçimdir, çünki onlar bədəninizin ehtiyac duyduğu bütün əsas amin turşularının yeganə mənbəyidir. Onların təzəliyini yoxlamaq üçün unutmayın ki, nə qədər bərkdirsə, bir o qədər yaxşıdır. Baş barmağınızın bir az altında ovucunuzun ətli hissəsini deşin - aldığınız ət də belə bərk olmalıdır. Daha sərt və ya daha yumşaq ət seçməyin.

Sadəcə ətə baxaraq onun haqqında çox şey deyə bilərsiniz, məsələn, hansı heyvandan alınıb və nə dərəcədə təzədir. Mal əti seçərkən tünd və ya albalı qırmızı rəngdə olmasına diqqət edin. Qəhvəyi rəng parçaların bir müddət asıldığına işarət edir. Və unutmayın ki, mərmər ət - bu kiçik ağ yağ ləkələri - həqiqətən qırmızı ətdə arzuolunandır, çünki onlar yemək zamanı onu sulu və zərif saxlayacaqlar. Menyunuzda toyuq və donuz əti varsa, çəhrayı rəngdə olmasına diqqət edin. Boz rəngdədirsə, ondan uzaq durun.

Bir çox insanlar üçün çörək əsas qidadır. Çörəyinizdən ən çox qida dəyəri əldə etmək üçün siyahıdakı ilk tərkib hissəsinin tam buğda unu olduğundan əmin olun. "Tam" sözü yoxdursa, çörək bəzi qiymətli qida maddələri olmayan təmizlənmiş taxıllardan hazırlanır. Və gözəl qəhvəyi rəngə aldanıb çörəyin tam buğda unundan olduğunu düşünməyin. Bəzən istehsalçılar çörəyi tündləşdirmək üçün bəkməz və ya başqa boya əlavə edirlər.

Yaxşı həzmi təmin etmək üçün hər 10 qr karbohidrat üçün ən az 1 qr lif istehlak etməyi hədəfləməlisiniz. Beləliklə, diliminizdə 20 qram karbohidrat varsa, ən az 2 qram lif olmalıdır. Mağazada satın alınan çörəyin tərkibindəki maddələrin uzun siyahısından qorxmayın. Əlavələrin sizə tanış olmamağı onların pis olduğu anlamına gəlməz. Məsələn, askorbin turşusu və qliserin zərərli deyil və sadəcə çörəyin yararlılıq müddətini uzatmağa kömək edir.

Qışda çiyələk cazibədar ola bilər, lakin mövsümündə daha dadlı və qiymət olaraq daha sərfəli olur. Yerli fermerlər bazarını ziyarət etmək mövsümə uyğun alış-veriş etməyin əla yoludur. Lakin alış-verişə qapılmamağa çalışın. Unutmayın ki, bəzi təzə tərəvəz və meyvələri uzun müddət saxlamaq olmur, buna görə də onları az miqdarda almaq və daha tez-tez alış-veriş etmək lazımdır. Əgər bol məhsulunuz varsa, onu Bosch VitaFresh təravət sistemləri ilə daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz və ya lazımsız qida israfının qarşısını almaq üçün porsiyalar hazırlayıb dondura bilərsiniz.